夏は食中毒の季節です。 ５月のコラムでも 病原性大腸菌のお話をしましたが、今年はカンピロバクターが大流行です。 ユッケ・生レバー事件からというもの、牛肉に関しては みなさん注意しているようですが、 実は 鶏肉の刺身やたたきも とても危険なんです！…