カンピロバクターに注意！！

　夏は食中毒の季節です。
５月のコラムでも　病原性大腸菌のお話をしましたが、今年はカンピロバクターが大流行です。
ユッケ・生レバー事件からというもの、牛肉に関しては　みなさん注意しているようですが、
実は　鶏肉の刺身やたたきも　とても危険なんです！　鶏肉の生には４０−７０％と高い確率でカンピロバクターがいます。
また　カンピロバクターはたった数百個程度でも　感染が成立するのです。　他の菌は数十万から数百万の菌の量が　感染には必要なのに。
　数日の潜伏期間を経て　腹痛・下痢・発熱などの　お決まりの症状が出ます。　血便が出ることもあるので要注意です。
適切な治療を受ければ　重症化することはまれですが、治った後に　こわい落とし穴が　待っています。
　ギランバレー症候群という　筋肉の脱力やしびれ歩行困難などの　神経系の合併症が　ひこ起こされます。
これは確立された治療法がないので　とてもやっかいです。入院を余儀なくされ　後遺症が残ることもしばしばです。
　みなさん　鶏肉の生食はやめましょう！！