ユッケ 生レバー について

　肉の生食について問題になっています。　腸管出血性大腸菌による食中毒死が相次ぎ　以前のＯ−１57事件を思い出しました。
日本には　刺身（魚の生食）の文化がありますが、基本的に肉（牛・豚・鶏）は　生では食べてはいけないものと考えてください。
肉の流通や管理（トリミングやまな板の消毒など）のいかんを問わず　必ず危険を伴っています。
今回は病原性大腸菌ですが、寄生虫などの問題もあり、ユッケ・生レバは避けてください。
　動物にとっては、大腸内で生息しても問題ないものが、処理の段階で肉の表面などについて繁殖し、人間にとっては感染力・毒性が強い
ものも多く存在するようです。
　もしもおかしいと思ったなら　下痢止めなどの　一般保健薬を服用せずに　医療機関を受診するようにしてください。